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京の食文化体験:「祇園さゝ木からのミッション」

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体験型学習 ― 京都で食文化を学ぶ

錦市場を学ぶ、仕入れを体験する、本物を味わう。

概要

修学旅行生には事前に学校へ配布するオリジナル教材にて、錦市場の歴史や京野菜などについて学習して頂きます。

そして、体験当日の朝、事前学習に基づいたクイズを解きながら京の台所・錦市場で指定された京食材を仕入れ、町家に集合致します。

お昼には、参加者が仕入れた食材と同じ食材を使用した限定のオリジナル弁当が提供されます。京を代表する和食料理人の味を楽しんで頂き、また、京都の食文化についての理解を深めて頂きます。(所用時間:3時間半)

パンフレット DOWNLOAD 体験型学習 京都で食文化を学ぶ パンフ

錦市場商店街 祇園さゝ木 京町家錦上ル コラボ 体験型学習 コラボレーション

食文化体験の流れ

体験型学習 京都で食文化を学ぶ 体験の流れ
【事前準備】 【各学校にて】事前学習シートを使って、錦市場や京の食文化に関する授業を行っていただきます
当日 9:30 ~ [01]【錦市場商店街にて】
・事前学習ぶ基づいたクイズにチャレンジ!
・クイズの回答をヒントに指定店舗にて食材の仕入れ(班ごと)
10:40 [02]町家に集合・食材のお届け
10:45~11:40 [03]文化体験:(※事前に選択)
・「食文化」ワークショップ
・ミニ屏風つくり体験
・着付け体験

様々なコンテンツからお選びいただけます。別途文化体験メニューよりご選択ください
※この時間に厨房で調理されます
11:45~12:00 [04]おはなし:「祇園さヽ木」料理人によるお話
京の食文化や食材についての貴重なお話です。
12:00~13:00 [05]食事:「祇園さヽ木 特別ランチ」班ごとにお食事をお楽しみください
13:00 [06]終了
*一般向けコースもございます。内容は03~06になります。(所用時間:2時間半)

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お問い合わせ

京の食文化体験プログラムに関するお問い合わせは下記までお願い致します。

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